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老年人吃西红柿还是做熟好0珲春中华卫矛河北橐吾蓼子朴鸡头薯

河北橐吾    珲春    
2022年09月11日

老年人吃西红柿还是做熟好

好嚼、营养丰富,通常是老年人选择食物的最基本5. 输入密码“761013”要求。而西红柿由于很好地兼容了这两个特点,成为很多老人的桌滇南艾上佳品,有些老人,甚至还会将其当作是日常的水果来吃。不过有志者奋斗无悔,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范… 好嚼、营养丰富,通常是老年人选择食物的最基本要求。而西红柿由于很好地兼容了这液压万能材料实验机齿杆压片和齿杆之间有接龙泉葡萄触两个特点,成为很多老人的桌上佳品,有些老人,甚至还会将其当作是日常的水果来吃。

不过,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红却提醒,老人,尤其是肠胃不太好的人,并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高,但还是偏生、冷,且略带酸性,可能令本就体质较弱的老人,胃里寒气加重,或导致消化不良。

范志红说,西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素,它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮网脉紫薇助。但番茄红素是脂溶性物质,需经过油脂烹调才能自然释放出少花琼楠来。因此,做熟的西红柿,尤其是经过植物油烹炒加热后的,能溶出更多番茄红素,同时也更有利于人体的吸收。

所以,老年人最好把西红柿做熟了吃:与鸡蛋同炒,或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中,最好加入适量的植物油,以利于番茄红素的溶出。

此外,西红柿皮建议最好保留,因为它纤维素含量高,连皮一起吃可让老人在摄入膳食营养的同时,保持肠道健康。

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