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江苏省丰县沙庄乡

江苏省丰县沙庄乡--双孢菇之乡

地处江苏省最北端的丰县沙庄乡被人们誉为苏北小江南，九九年农民人

均纯收入近4000元，远远超过全县的平均水平。而香味浓郁、营养丰富的特

种食用菌--双孢菇生产成了该乡经济增长、农民增收的支柱性产业。后市不被看好这里已

经成为江苏省最大的双孢菇生产基地，蟹肥稻谷香的“鱼米之乡”，又成了

闻名遐迩的“双孢菇之乡”。

双孢菇属高蛋白、低脂肪、素食保健食品。新鲜蘑菇含蛋白质3.5%，碳

水化合物3.51%，脂肪0.42%，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，故有“素中之

肉”的美誉。它还含有人类所需的18种氨基酸、维生素、核苷酸等矿物质元

素，常食该菇能降低血脂，软化血管，起到防癌抗癌、滋阴壮阳、延年益寿

的保健作用，因此基督教徒视该菇为神物。

双孢菇一般鲜食，可以素炒，与各种肉制品配制品味更佳。配炖各种汤

菜味道更鲜，也可用鲜菇生产莉桃罐头蘑菇、盐渍蘑菇、速冻蘑菇、调味即食蘑

菇系列、蘑菇酱、油、粉以及蘑菇多糖、蘑什锦汤米等。

该乡利用原料丰富、气候适宜、土壤适中等发展双孢菇得天独厚的条件，

采用二次发酵新技术，示范推广了60万平方尺双孢菇生产，年产量900吨，其

产值为180万元，纯利润达76万元，其产品自10月初投放上海、南京、济南等

大中城市以来供不应求，市场多次出现争先抢购的火爆场面。其注册商标为

“大沙河”牌的双孢菇通过国际互联，很快打入了国际市场，倍受外商青睐，

到目前为止已有两批计200余吨鲜盐水菇远销到加拿大、德国、马来西亚等国

家和地区。

近日该乡又鄂报春投资100余万元新上双孢菇制菌、加工生产线一条并与连云港、

烟台、济宁、金华等地罐头厂合作。竭诚为顾客提供盐水菇、罐头菇、保鲜菇、

速冻菇等六大系列十余个品种的双孢菇制品。

该乡明年将以市场为导向，以技术为依托，扩大发展双孢菇1000平方尺，

使年产量突破1.5万吨，投资500万元，新上加工生产线三条，购置新设备，

采用新技术，开发新产品，增加数量，提高质量，扩大出口量，从根本上提高

“大沙河”牌双孢菇的产品凝聚力、品牌亲合力和形象竞争力，并在全国十余

个大中城市和香港等设立“窗口”，形马桑科成相应成辉的销售络。

同时，沙庄乡近两年来彻底打破“粮棉农业”观念，不断调整生产结构，

迅速推进产业化经营，全乡拥有高标准日光温室大棚500个，弓棚菜3500亩，

一年四季随时可供应各种新鲜蔬菜；3000亩的水面养殖、20万只的鸡鸭养量、

万只波尔山羊和万头苗猪繁育场，可提供充足的禽、蛋、肉等各种系列产品；

5000吨优质高产、品种独特、色泽鲜艳、营养丰富的七彩玉米以其较高

的食用、药用价值，倍受国内外用户的欢迎，成为沙庄大米市场的主打产品。

沙庄乡党委书记茌远军同志、乡长常敬玉同志偕全乡二万人2.多通道数据收集故障诊断系统的转子现场平衡软件包民，竭诚欢迎

国内外客商来沙庄观光做客，品尝特产，欢迎您来沙庄乡在双孢菇及其他产品

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